Rencontre avec Delphine, créatrice des petits biscuits personnalisés

Nous avons tenu à rencontrer Delphine, créatrice des petits biscuits personnalisés « Vous avez un message », parce qu’elle nous a tapé dans l’œil ! Un concept rigolo, délicieux et très décoratif pour tous vos événements ; Baptême, anniversaire, baby shower, evjf, mariage, événements professionnels… Et elle a même pensé aux intolérants du gluten, merci Delphine !

« Vous avez un message” en 2 mots, c’est ?

Une fabrique de biscuits personnalisés pour toutes les occasions de la vie personnelle ou professionnelle : naissance, baptême, mariage, anniversaire, pressday, cocktail… 

Qui se cache derrière “Vous avez un message” ?

Delphine. J’ai 38 ans, je suis mariée depuis presque 10 ans et j’ai deux enfants : Gabrielle 8 ans, et Armand 5 ans.
J’ai fait des études de communication et j’ai travaillé longtemps dans la presse.

Et j’ai toujours voulu avoir mon projet, créer quelque chose… Lorsque j’ai eu l’idée de fabriquer des biscuits personnalisés, je m’occupais du service après-vente d’une grande orfèvrerie. J’ai donc démarré cette aventure en parallèle de mon job, et puis il est arrivé un moment où je ne pouvais plus suivre : je travaillais le jour, « biscuitais » la nuit avec des commandes de plus en plus nombreuses, et entre les deux je gérais les enfants (mon mari m’aide beaucoup quand il est là mais part tôt et rentre tard…). Il a fallu faire un choix et j’ai préféré tenter mon aventure quitte à ce que cela ne fonctionne pas, plutôt que de passer ma vie à me dire que j’aurais peut-être dû le faire !

Comment avez-vous eu l’idée de ce beau concept des biscuits personnalisés ? 

Une fin d’année scolaire, je cherchais une idée cadeau pour les maîtresses de mes enfants. J’ai découvert ce petit ustensile qui permettait d’inscrire le message de son choix sur les biscuits. 😉
Gros succès auprès des maîtresses… et de mes amies, qui m’ont toutes demandé de leur en faire l’année suivante ! Une autre m’a également demandé d’en préparer pour le mariage de son frère !
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Je me suis dit qu’il y avait une demande pour ce genre de prestation et qu’il fallait réfléchir à comment y répondre !
La réalisation de sablés en soi n’est pas difficile mais c’est très long et il faut la bonne recette afin que les biscuits ne gonflent pas, que le message soit lisible etc… Il faut avoir du temps, et tout le monde ne l’a pas ! Je propose donc de m’occuper de tout ça !
J’ai travaillé plusieurs mois sur la recette, les parfums, le conditionnement… avant de me lancer en novembre 2015.

Le concept ?

Des biscuits sablés réalisés avec de bons ingrédients, format « petit beurre » à personnaliser avec le message de son choix.

Existe t-il différents goûts, formes, recettes ?

Je prépare la pâte à la commande afin de garantir une fraîcheur optimale, avec des ingrédients de qualité et idéalement issus de l’agriculture biologique.
Pour les biscuits « saveurs », ils sont préparés avec des poudres (amande, spéculoos, noisette, noix de coco, cannelle)… Ou des arômes naturels (citron et rose).
Pas d’arôme artificiel, pas de conservateur !
Enfin, la version sans gluten est à base de farine de souchet et de farine de riz, bio toutes les deux.

Je tamponne les biscuits à la main, un à un, avant cuisson, puis je les emballe en paquets de 10 biscuits ou en sachets individuels.
Ils se conservent environ 6 semaines à l’abri de la chaleur et de l’humidité.

Les biscuits ont la forme d’un petit beurre mais je peux envisager une autre forme pour une commande spéciale ! Ils existent aussi en taille mini, idéale pour accompagner le café !
Et pour les apéros de l’été, il existe une version salé au parmesan, thym et romarin.

Enfin, nouveauté, vous pouvez les personnaliser avec un logo ou un dessin !

A quelle occasion les petits sablés sont-ils commandés ?

Pour toutes les occasions, et pour tout le monde !!! Pour remercier les maîtresses ou les auxiliaires de crèche, pour offrir à ses invités pour un baptême ou un mariage, pour les évènements d’entreprise (lancement, présentation presse, séminaire…), pour demander en mariage ou encore annoncer une grossesse…!

Quel prix faut-il prévoir pour une commande ?

A partir de 10.90€ pour les paquets de 10 biscuits et à partir de 1€ pour les sachets individuels.

Où peut on trouver ces merveilleux gâteaux ?

Ils sont disponibles sur ma boutique en ligne : www.vousavezunmessage.fr

Laure de Fazende